Reteta: Se alege orezul, se spală şi se usucă cu un şervet. Risoto cu sos de rosii - Se infierbîntă într-o cratiţă untul, se pune orezul şi se amestecă până începe să se îngălbenească. Se toarnă zeama de carne şi se dă la cuptor, la foc potrivit. Se lasă circa 25 de minute fără să se amestece, până ce orezul este fiert, dar nesfărâmat, bob de bob. Retete culinare risoto

Se unge o formă rotunda bine cu unt, se aşază orezul la care s-a adăugat o bucăţică de unt proaspăt şi puţină brânză rasă, se dă câteva minute la cuptor şi se răstoarnă pe farfurie. Se presară deasupra brânză rasă sau caşcaval ras, iar împrejur se pune cu lingura un sos gros de roşii . Se serveşte foarte fierbinte.

• 1 1/2 ceaşcă orez
• 2 linguri unt
• 3 ceşti zeamă de carne
• 2 linguri brânză rasă
• unt proaspăt cât o nucă
• sare