Reteta: Se fac din orice rest de peşte fiert, morun, păstrugă, şalău sau ştiucă. Se scot cu grijă toate oasele şi pielea şi se toacă peştele mărunt. Se adaugă chiflele muiate în apă şi bine stoarse, ouăle, brânza rasă, sarea, piperul. Retete culinare chiftele de peste - Se amestecă totul bine împreună. Se fac chiftele rotunde care se dau prin făină şi se prăjesc în untură sau în ulei tierbmte. Se servesc cu sos de roşii.

• 250 g peşte fără oase
• 2 chifle
• 2 ouă
• 2 linguri brânză rasă
• sare
• piper
• 2 linguri făină
• 100 g untură sau ulei