Reteta: Se curăţă peştele, se spală, se şterge cu un şerveţel, se taie bucăţi, se sărează şi se lasă să stea astfel o jumătate de oră. Se usucă fiecare bucată apoi cu un şerveţel, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei încins, pe ambele părţi. Retete culinare marinata de crap.  După ce au fost prăjite, bucăţile de peşte se aşează într-un castron şi se toarnă peste ele oţetul care a dat câteva clocote împreună cu apa, sarea, foile de dafin şi zaharul. Când se toarnă peste peşte, oţetul trebuie se fie rece. Se serveşte după 3-4 zile.

• 1 crap
• 3 linguri ulei
• 2 linguri făină
• sare
• 1 ceaşcă oţet
• 1 ceaşcă apă
• 2 foi dafin
• zahăr