Reteta: Se fierb midiile după cum s-a arătat mai sus şi se scot din scoică. Retete culinare cu midii - Din ou, lapte, făină, sare şi piper se face un aluat gros ca o smântână. Se iau midiile cu o furculiţă, se moaie în aluat şi se pun la prăjit în untură sau în unt fierbinte. Se servesc cu zeamă de lămâie.

• 2 kg midii
• 1 pahar de vin
• 1 ceapă
• 1 frunză de pătrunjel
• cimbru
• dafin
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper
• 1 ou
• 2 linguri făină
• 2 linguri lapte
• 100 g untură sau ulei