Reteta: Se curata, se spala si setaie dupa preferinta morcovul, 1 ceapa, telina. Se calesc in 20 ml ulei incins si se aseaza in tava. Se taie in felii ciupercile curatate si spalate. Se tae julien ceapa ramasa. In uleiul ramas se calesc ciupercile, ceapa si usturoiul tocat marunt, apoi se sareaza si se condimenteaza dupa dust. Se adauga patrunjel tocat marunt. Retete culinare cu pastrav

Pastravul se eviscereaza, se curata si se spala bine sub jet de apa rece. Se umple pastravul cu amestecul pregatit si se trece prin faina. Se aseaza in tava peste legumele calite, se stropeste cu vin si se da la cuptor, la foc moderat, pentru 20-30 de minute. Se serveste cu lamaie alaturi.

• 1 pastrav de aproximativ 1 kg
• 150 g ciuperci
• 2 catei de usturoi
• 50 g telina
• 2-3 frunze de telina
• 50 g morcovi
• 200 g ceapa
• 200 ml vin rosu
• 50 ml ulei
• 1/2 legatura patrunjel
• 15 g faina
• sare, pipe