Reteta: Alegem 15-20 raci mari, îi curăţăm şi îi spălăm în mai multe ape. Retete culinare raci. Le scoatem al cincilea solz de la gât şi îi punem la fiert cu ceapa tăiată în două, 5-6 fire usturoi, pătrunjel verde, sare, piperul boabe şi vinul. În 10 min. sunt gata.

• 15-20 raci
• 2 cepe
• usturoi verde
• pătrunjel verde
• sare
• piper boabe
• ½ pahar vin alb