Reteta: Spre deosebire de alte vânaturi, prepeliţele trebuie pregătite cât mai proaspete. Se jumulesc cu puţin înainte de a fi pregătite. Se scot intestinele şi măruntaiele, se pârlesc iute la flacără, se şterg cu o cârpă uscată. Se pune ficatul înăuntru cu puţină sare.Retete culinare vanat. Se învelesc întâi într-o frunză de viţă unsă cu unt, apoi, într-o felie foarte subţire de slănină, dar destul de mare ca să le acopere cât mai mult. Se leagă cu aţă. Se pun câte 2 - 3 pe frigări mici de lemn. Se frig pe grătar la foc iute.

Când sunt gata, se scot de pe frigări, se desfac aţele, se scoate frunza de viţă. Se presară cu sare. Se servesc cu slănina în care au fost fripte, pe felioare de pâine prăjită în unt.

• 6 prepeliţe
• câteva frunze de viţă
• 200 g slănină
• 6 felii de pâine
• 1 lingură unt
• sare