Reteta: Se taie felii de carne din spinare sau din pulpă, se bat uşor cu ciocanul de lemn. Se stropesc cu puţin oţet înainte de a le pune la prăjit. Se sărează. Se dau în făină, în ou bătut şi apoi în pesmet foarte fin. Se înfierbântă o lingură de untură şi o lingură de ulei într-o tigaie. Retete culinare vanat - Când grăsimea este foarte fierbinte, se pun şniţelele să se rumenească pe o parte, apoi se întorc pe cealaltă parte. Se servesc cu garnitură de legume.

• 750 g carne
• 1 lingură făină
• 2 ouă
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri untură (se poate amesteca cu ulei)
• sare
• otet