Reteta: Merele se curata de coaja si seminte, se taie in patru si se pun intr-un vas, li se adauga vinul, se acopera cu un capac si se fierb inabusite. Dupa ce au fiert, se strecoara si se paseaza  obţinându-se un piure. Retete culinare sosuri - Piureul se fierbe pana ce scade la jumatate. Apoi se lasa sa se raceasca, Adaugandu-se maioneza, hreanul  ras. Se potriveste de sare si se amesteca bine. Se serveste  la friptura de porc si miel rece.

• 1.5 kg mere acre
• 200 ml vin alb
• 250 g maioneza
• 100 g hrean
• sare