Reteta: Carnea se fierbe cu zarzavatul. După ce au fiert, se strecoara, apa se pastreaza, iar carnea si legumele se dau prin masina de tocat. Retete creme - Piureul astfel obtinut se subtiaza cu zeama in care au fiert carnea si legumele. Se mai fierbe cateva clocote, adaugand sarea. Separat se freaca galbenusul cu smantana si se toarna supa-crema peste ele. Se serveste cu crutoane.

• 400 g carne
• 100 g unt
• 1 morcov
• 1 patrunjel
• o ceapa mica
• 4 linguri smantana
• 1 galbenus
• sare
• patrunjel verde tocat