Reteta: Se pune la fiert apa cu vinul, zahărul  şi  vanilia.  Cînd  încep să clocotească, se adaugă grişul în ploaie  şi se amestec neîncetat pînă fierbe. Se ia de pe foc, se adaugă gălbenuşurile unul cîte unul, amestecînd neîncetat  şi  repede,  apoi se pun albuşurile bătute spumă  şi se toarnă pasta obţinuta în forma de budincă unsă cu unt  şi presărată  peste  tot zahăr tos. Retete culinare desert budinca. Forma trebuie să fie cu capac închisă  ermetic.  Se pune într-un vas cu apă clocotită aşezat  pe  foc.  Se  fierb 30-35 min. Se serveşte cu sos de vanilie.