Reteta: Se pregăteşte la fel cu crema de vanilie adăugând la început în lapte un decilitru de cafea concentrată, astfel încât să se obţină în total jumătate de litru de lichid. Retete crem.  Se întrebuinţează la prăjituri cu cremă, cornete etc.

• 1/2 l lapte
• 4 ouă
• 175 g zahăr
• 80 g făină
• 1 dl cafea concentrată