Reteta: Se pun în vasul de dulceaţă, la foc foarte mic, 1 kg de zahăr cu trei pahare de apă. Când zahărul s-a topit, se împinge vasul pe foc iute, la fiert. Intr-o tigaie foarte curată, preferabil de aluminiu, se ard 250 g zahăr şi se sting cu un pahar de apă fierbinte. Retete culinare desert. Se amestecă pe colţul aragazului şi se toarnă în vas, când siropul pentru şerbet este aproape legat. Se fierbe din nou şi se încearcă la fel ca şerbetul de ciocolată. Dacă este gata, se ia de pe foc, se acoperă cu o cârpă udă şi când s-a răcorit cât suferă degetul, se ia la frecat.

Reteta: Se pun în vasul de dulceaţă să se moaie zahărul cu patru pahare de apă. Se lasă pe marginea aragazului până se topeşte tot zahărul. Se fierbe apoi pe foc iute şi când siropul este aproape legat, se adaugă ciocolată vanilată rasă. Se ia spuma, din când în când, până se leagă bine. Se încearcă dacă este gata, punând câteva picături într-o ceaşcă cu apă rece. Dacă picăturile nu se dizolvă imediat şi se pot lua între degete, atuncea şerbetul este gata.Retete desert serbet

Reteta: Se storc bine vişinile până se obţin 3/4 pahar de zeamă limpezită, care se completează cu apă, astfel încât paharul să fie plin. Retete culinare serbet. Se pune în vas cu zahărul şi se procedează ca la şerbetul de căpşuni, luându-se fierbinte la frecat.

Reteta: Se pun la topit, în vasul de dulceaţă, la foc foarte mic, zahărul cu patru pahare de apă. Când zahărul s-a topit, se împinge vasul pe foc iute, la fiert. Se ia spuma şi se leagă ceva mai tare ca pentru şerbetul obişnuit, încercând dacă s-a legat la fel ca la şerbetul de căpşuni. Retete culinare serbet

Reteta: Se vântură sau se dau prin sita 250 g de foi alese de trandafir, ca să se îndepărteze praful galben ce cade din flori. Se pun la fiert cu 1 l de apă, ţinându-se să fiarbă până scade apa aproape la jumătate. Se dau la o parte şi se lasă să se răcească. Se strecoară printr-un tifon des. Se pun în vas două pahare din această zeamă, bine limpezită, cu zahărul. Se ţine pe marginea aragazului până se topeşte. Retete culinare desert

Reteta: Se trece printr-un tifon de zmeură coaptă, astfel încât să se obţină 3/4 de pahar de zeamă limpede. Se adaugă apă atât cât să se umple paharul. Retete culinare desert serbet.  Se toarnă în vas peste zahăr, se dă pe foc foarte moale până se topeşte încet zahărul, apoi se pune vasul pe foc iute şi se procedează mai departe ca pentru şerbetul de căpşuni.

Reteta: Se storc printr-un tifon des căpşuni coapte şi parfumate. Se lasă să se limpezească şi se pune în vasul de dulceaţă zahărul cu un pahar de zeamă de căpşuni. Se pune vasul întâi la foc foarte moale, până se topeşte zahărul, apoi pe un foc iute. Se ia spuma neagră care se ridică la suprafaţă şi se şterg marginile vasului cu o cârpă curată, muiată în apă rece. Se încearcă dacă este legat dând drumul la câteva picături într-o ceaşcă cu apă foarte rece. Retete culinare dulciuri