Retea pentru 8 l borş: Tărâţa curată, se amestecă cea de grâu cu cea de mălai într-o putină de lemn de 8 litri. Se toarnă doi litri de apă rece si se amestecă. Apoi se adaugă 5-6 litri de apă clocotită şi se amestecă cu un făcăleţ de lemn. După ce s-a mai răcorit, se adaugă huştele şi se amestecă. Se acoperă cu un prosop curat, se lasă 12-14 ore ca să se acrească. Apoi se dă la rece. Se poate consuma timp de 12 zile.