Retete Diverse - Retete Naturiste, Retete Dietetice, Retete Slabit, Retete & Secrete Culinare

Sâmbătă, 01 Decembrie 2012 19:53

Varza - proprietati terapeutice

Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Compozitie : glucide, vitamine (A,B,C,U), saruri minerale si oligoelemente (sodiu, potasiu, fier, sulf, iod, siliciu, cupru) ; varza acra contine numerosi fermenti lactici

Proprietati : nutritive, remineralizante, antianemice, revitalizante, antiscorbutice, dezinfectante, antidiabetice ; o mare parte din aceste proprietati se pierd prin fierbere, deci varza este recomandant a se consuma cruda.

Virtutile terapeutice ale verzei - acest aliment atit de comun pentru noi - sint cunoscute inca din antichitate, ea fiind considerata la un moment dat un adevarat panaceu. Calitatile sale sint de necontestat, astfel ca varza poate fi folosita cu succes in prevenirea si tratarea unui numar extrem de mare de boli, ea fiind o adevarata farmacie naturala. Ea este bogata in special in provitamina A, vitaminele C si E si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor. Din pacate insa, multi o acuza de provocarea unor tulburari digestive. Sa nu uitam insa ca, in cele mai multe cazuri, tulburarile respective pot aparea in urma consumului verzei impreuna cu carnea (sarmale sau varza calita). In schimb insa, nimeni nu se poate plinge ca ar fi avut probleme dupa ce a mincat o salata de varza proaspata.

Compozitie medie pentru 100 g:

Compusi g
  • Glucide 2,8
  • Protide   2,8
  • Apa 88,0
  • Fibre alimentare   3,4
Minerale mg
  • Potasiu 293,000
  • Fosfor    40,000
  • Calciu     53,000
  • Magneziu 21,000
  • Sulf         70,000
  • Sodiu     20,000
  • Clor        40,000
  • Fier         0,500
  • Cupru     0,040
  • Zinc        0,300
  • Mangan 0,180
Vitamine   mg
  • Vitamina C 80,000
  • Provitamina A (caroten) 3,000
  • Vitamina B1          0,100
  • Vitamina B2          0,200
  • Vitamina B3 (PP) 0,300
  • Vitamina B5          0,210
  • Vitamina B6          0,160
  • Vitamina B9 (acid folic) 0,100
  • Vitamina E       1,700
  • Aport energetic  22 Kcal
 

Interes nutritional si dietetic

Varza este o leguma foarte putin calorica, ea avind in jur de 25 de calorii (100 kjouli) la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizeaza o parte din calorii, sint constituite in primul rind din pentosan, glucide partial asimilabile. In afara de asta, ele mai contin zaharoza, glucoza si fructoza. Protidele, care completeaza aportul energetic, sint prezente si ele la un nivel ridicat. Bogatia vitaminica a verzei trebuie insa subliniata, ea figurind printre legumele cu cel mai mare continut de vitamina C (cele mai bogate sint foile aflate la exterior). Prin fierbere insa se pierde cam 30-40 la suta din continutul de vitamina C. Varza este de asemenea foarte bogata in vitamina E: 2-7 mg la 100 g, ceea ce constituie un adevarat record pentru o leguma, 200 de grame de varza consumate zilnic acoperind necesarul zilnic de vitamina E.

200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A

Provitamina A (sau carorenul, care se transforma in vitamina A in organism) este si ea foarte bine reprezentata, astfel ca o portie de 200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A. Vitaminele din grupa B sint si ele foarte bine reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adica toate cele care constituie grupa anticanceroasa.

Efect benefic in preventia cancerului de colon

Cercetarile efectuate in ultimii 20 de ani au confirmat faptul ca un consum regulat de varza are efect benefic in preventia cancerului de colon in special, a celui de stomac, dar si de plamini, esofag si rect (cercetari realizate la Universitatea din Minnesota si J. Hopkins din SUA, in Grecia, Israel, Japonia, Norvegia). Cercetarile au relevat deci ca persoanele care consuma legume din familia crucifere, varza in special, sint mult mai putin expuse ca celelalte cancerului de colon (studii efectuate de Institutul National American al Cancerului).

Mare continut in minerale

Continutul in minerale este si el foarte bine reprezentat: calciu, magneziu, fier, la fel si cel in oligoelemente: iod, cupru, mangan, sulf. Fibrele alimentare sint abundente, fiind compuse in majoritate din celuloza si hemiceluloza, ceea ce explica si anumite intolerante intestinale. Modul de preparare a verzei poate inlatura insa aceste efecte. Fibrele alimentare sint capabile sa stimuleze intestinul si sa previna constipatia. O portie de 200 de grame de varza asigura peste 20 la suta din cantitatea de fibre necesara zilnic (30-37 g).

Varza este un aliment alcalinizant nutritiv, energetic, remineralizant si tonifiant si este preferabil sa se manince in stare cruda, pentru a i se pastra intacte proprietatile.

Indicatii : alcoolism, anemii, bronsite, astm bronsic, boli reumatice, ulcer (in toate cazurile in uz intern), abcese, varice, ulcer varicose, acne, furuncule (uz extern)

  • Prezinta proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor
  • Poseda o actiune antiseptica pulmonara importanta si proprietati expectorante
  • Favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule
  • Are actiune anticancerigena: specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten diminueaza riscul aparitiei cancerului. In acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurind eliberarea toxinelor
  • Este aperitiva si antidepresiva. Romanii, de exemplu, erau incredintati ca varza vindeca melancolia. Fiind foarte bogata in vitamine si saruri minerale, varza asigura elementele indispensabile sezonului rece
  • Alte proprietati: antidiareica, antiscorbutica, antiseptica, depurativa
  • Contine un pricipiu hipoglicemiant, care face sa fie recomandata in regimul pentru diabetici

Mod de folosire :

  • cruda, suc, decot (60g de frunze fierte intr-o jumatate de litru de apa, apoi se adauga 70g miere), pentru bronsite cronice ; macerata

varza murata nu trebuie spalata inainte de a se consuma, deoarece, in felul acesta, isi pierde proprietatile ; ea contribuie la o mai buna digestie a grasimilor, cat si la dezinfectia intestinelor

Gratie continutului sau bogat in vitamine, saruri minerale si clorofila, varza restabileste flora intestinala si contribuie la cresterea numarului de hematii (in special varza alba). De aceea varza este recomandata in:

  • Astenii
  • Imbatrinire prematura
  • Demineralizari

Indicatii particulare:

  • Sfera cardiovasculara si sanguina: ulcere varicoase, anemie simpla
  • Sfera respiratorie: afectiuni bronho-pulmonare, TBC
  • Sfera digestiva: ulcer gastric si duodenal, colita ulceroasa
  • Sfera genito-urinara: fenomene congestive spasmodice si inflamatorii
  • Sfera ORL: angina, laringita, sinuzita
  • Inflamatii si infectii intestinale: ciroza ascitica
  • Sfera dermatologica: infectii cutanate (abcese, panaritii, furuncule, antrax) si complicatiile acestora, contuzii si rani
  • Sfera neuro-psihica: nevroza
  • Sfere diverse: insolatii, stari congestive cerebrale, nevralgii, diabet

Extern, varza se foloseste sub forma de cataplasme in entorse, nevralgii faciale, guta, abcese, furuncule, afectiuni ale gambelor (varice, flebita, arterita) si multe altele. (O cataplasma foarte utila in diverse stari congestive - hepatice de exemplu - sau dureri de origini diverse - lumbago - se prepara din 4 foi de varza, 2 cepe rase, 4 pumni de tarite si apa, cit sa le acopere. Dupa ce s-a evaporat apa, se aplica cataplasma pe zona dureroasa si se mentine timp de 2-3 ore sau toata noaptea, daca se aplica seara, la culcare).

Varza - proprietati terapeutice

In ce afectiuni ati folosit varza? A avut rezultate pozitive?

New:
5 Voturi ramase

jVoteSystem developed and designed by www.joomess.de.

 

Citit 1763 ori

Lasă un comentariu

Retete-Diverse.ro - Retete naturiste, tratamente naturiste, retete dietetice, retete pentru bolnavii de gastrite, enterite, gastrite, pentru cardiaci, hepatici, retete de slabit, slabire naturala, retete culinare si secrete culinare.

Votul tau!

Retete naturiste - da sau nu?

Folositi retetele naturiste in tratarea sau prevenirea unor afectiuni?

Vot
77
da, destul de des
(0)
Vot
40
da, foarte des
(0)
Vot
30
da, cateodata
(0)
Vot
9
nu
(0)
Adauga un raspuns nou!
» Go to poll »
5 Voturi ramase

Votul tau!

Retete dietetice diverse

Care retete va intereseaza mai mult?

Vot
1701
retete pentru gastrite
(0)
Vot
451
retete pentru diabetici
(0)
Vot
298
retete pentru cardiaci
(0)
Vot
231
retete pentru hepatici
(0)
Vot
63
retete pentru enterite
(0)
Adauga un raspuns nou!
» Go to poll »
5 Voturi ramase

Votul tau!

Retete slabire - medicamente?

Ce parere aveti despre medicamentele care va ajuta sa slabiti foarte rapid?

Vot
40
am folosit si nu le recomand
(0)
Vot
36
nu am folosit si nici nu am intentia de a le folosi
(0)
Vot
9
nu am folosit, dar vreau sa le incerc
(0)
Vot
8
am folosit si le recomand
(0)
Adauga un raspuns nou!
» Go to poll »
5 Voturi ramase