Categorie: Bors, ciorbe si supe

Bors, ciorbe si supe

Supa-crema de cartofi si telina, cu crutoane

De obicei fac supa-cremă numai din cartofi, în post și o servim cu crutoane. De această dată am făcut-o și cu țelină, de frupt, adică am adăugat și smântână, iar rezultatul a fost foarte bun. Iar dacă alte supe-cremă le mai servesc și cu friganele, de această dată, am făcut numai crutoane, rumenite frumos în […]

Bors, ciorbe si supe

Supă cremă de bostan

Bostanul – hitul toamnei!  Se taie bostanul în cuburi mici, se căleşte în uleiul încins timp de 2-3 minute, apoi se adaugă la călit şi restul legumelor tăiate cuburi şi usturoiul la fel pentru încă 5 minute. Apoi se toarnă apa deasupra şi cînd începe să clocotească se lasă pentru 15-20 minute.  Se scot legumele […]

Bors, ciorbe si supe

Supa de porc cu fasole pastai

Carnea de porc se pune intr-o oala cu apa la fiert. Telina o dam pe razatoarea mare, morcovul il taiem felii subtiri, la fel si pastarnacul. Ardeiul gras il taiem cubulete si le punem la calit in ulei de masline. Dupa cca 5 minute se adauga in oala peste carnea de porc, se lasa la […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de pui cu paste

Spalam carnea in apa rece si o punem la fiert, avand grija ca de fiecare data sa adunam cu o strecuratoare/paleta spuma formata. Intre timp,  tocam legumele si le adaugam in ciorba, lasandu-le sa fiarba impreuna cu carnea, atat cat sa dea in clocot de cateva ori. Adaugam apoi cartofii taiati cubulete si lasam pe […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba cu carne de porc – Philips Multicooker

Spalam carnea in apa rece, atat cat apa  sa  ramana curata, si o punem la fiert in vasul aparatului alegand din MENU functia BOIL pentru 20 de minute. Cand este necesar  adunam cu o paleta spuma formata. Dupa terminarea acestui program setam functia STEW pentru 50 de minute.  Intre timp, curatam legumele, le spalam si le […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba cu slaninuta afumata (Ciorba norvegiana)

Cand am gasit aceasta reteta, m-a atras titlul ei “Ciorba norvegiana”. Citind, am realizat ca este de fapt o ciorba cu afumatura. Pe langa ingredientele trecute in reteta m-am gandit sa mai adaug si eu cate ceva si iata varianta finala. Gustul? O sa ma pomeniti :)) Punem intr-un vas, 2.5 l apa sa se […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de burta

Se pune burta la fiert impreuna cu morocovul si ceapa intregi. In oala sub presiune se fierbe cca 40 de minute. Se scoate burta, se taie cubulete sau fasii, se strecoara zeama si se pune la foc mic si se readauga cubuletele de burta. Separat se amesteca galbenusurile cu smantana, o lingurita de sare, lingurita […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de bibilica

Bibilica sau piche cum i se mai spune in Moldova,este de marimea unei gaini si se gaseste des prin curtile oamenilor de la tara,chiar daca originea ei o gasim pe continentul african. Pasarea curatata,spalata,se pune intreaga in oala impreuna cu 1ceapa,1morcov,dovlecelul,ardeiul gras,telina,frunzele de telina,1lingurita cu sare si se lasa la fiert incet adunand spuma care […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de melci/ dshish bel baboush

Prima data cand am mancat melci. Sotul meu m-a invatat sa gatesc aceasta reteta si desi am fost putin reticenta chiar mi-au placut. In Tunisia melcii se mananca mai ales iarna in anotimpul lor ploios cand multi oameni ii vand la piata. Melcii stransi ii puneti intr-o galeata si ii spalati, dupa care ii acoperiti […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de cartofi

Am curatat ceapa, telina si morcovul, le-am spalat, dupa care le-am taiat si le-am pus sa se caleasca timp de 10 minute amestecand usor. Dupa cele 10 minute am pus cartofii curatati, spalati si taiati cuburi impreuna cu fasolea taiata, apoi am adaugat apa si delikat. Am lasat sa fiarba pana cand au fost gata […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de fasole boabe

Fasolea am pus-o inainte cu o zi in apa.  Am ras morcovii,  ardeiul si ceapa am tocat-o marunt,  si impreuna cu uleiul le-am calit putin. Intre timp am pus fasolea la fiert circa 15 min,  dupa care am scurs apa, si impreuna cu legumele calite , cu costita spalata si portionata, si cu apa curata […]

Bors, ciorbe si supe

Supă de pui cu legume

Supa de pui cu legume este unul dintre cele mai sănătoase preparate culinare. Se gătește în fiecare colț al lumii, gustul este delicios, iar modul de pregătire este extrem de simplu. Un aperitiv excelent sau chiar un fel principal de mâncare, pe care te învățăm pas cu pas să îl faci. Urmărește rețeta de supă […]

Bors, ciorbe si supe

Supă de roşii

Supa de roșii este una dintre cele mai simple și mai gustoase rețete culinare. Poate fi pregătită oricând, dar mai ales în plin sezon al legumelor proaspete românești. Rețeta de supă de roșii este extrem de simplă, însă gustul final este delicios. Supa de roșii este hrănitoare și ideală pentru servit în orice moment al zilei. […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Se pune apa la fiert. Cand a dat in clocot,se da focul mic si se pun perisoarele facute din: -carnea tocata amestecata cu oul,sare sau delikat,o ceapa taiata marunt,patrunjel tocat si o mana orez(optional). Se ia spuma de deasupra si se lasa sa fiarba cam 20 de minute. Intre timp pregatim legumele. Ceapa se curata […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de peste cu legume

Azi va propun o ciorba de peste usoara cu o aroma si miros discret de peste . Se poate servi cu smantana daca va place , cu lamaie sau mujdei de usturoi. Am folosit coada de le un peste si dupa ce am curat-o de oase am avut in jur de 300 grame de carne […]

Bors, ciorbe si supe

Ciorba de legume (de post)

O ciorba usoara si gustoasa! Retete de post economice Se curata legumele si se taie dupa cum doriti: rondele, julien, cubulete. Ceapa se curata si se taie in doua sau patru. Ciupercile se curata si se taie felii.  Morcovii se pun la calit in ulei, pana iese o culoare frumoasa. Intr-o oala, se pune apa […]