Categorie: Vegetariana

Vegetariana

Supa de fasole boabe cu salata

Cunoastem ciorba de fasole, borsul de fasole, dar pe langa ele, mai exista si supa de fasole prin unele parti ale tarii. Se gateste preponderent la inganarea dintre anotimpuri, cand fasolea veche e pe terminate, iar salata si verdeturile si-au castigat dreptul de a sta pe masa. Spalam fasolea si-o punem la inmuiat peste noapte […]

Vegetariana

Conopida, ardei kapia si broccoli gratinate

Legume delicioase gratinate cu smantana si cascaval Conopida si broccoli se spala, se desfac in buchetele mici si se gatesc la steamer pentru 5 minute sau in apa fiarta cu sare si fierbem circa 5 minute. Ca sa oprim procesul de gatire punem conopida si broccoli in apa rece cu gheata si apoi lasam la […]

Vegetariana

Salata Tabouleh cu couscous

Sanatoasa si gustoasa! Patrunjelul se spala, se toaca marunt si se adauga intr-un bol.. Punem la fiert o ceasca de apa, iar cand a dat in clocot, adaugam couscousul, amestecam si stingem focul. Acoperim timp de 10 minute.. Spalam rosiile si ceapa verde si le tocam. Le adaugam peste patrunjel. Dupa ce couscousul este gata, […]

Vegetariana

Mancare de dovlecei aromatizata cu usturoi

Asocierea dovleceilor cu usturoiul puternic aromat si mararul proaspat are ca rezultat un preparat delicios, care nu va dezamagi atunci cand vine vorba de gust. Pentru acest preparat, vom avea nevoie de 5 dovlecei mai mici. Acestia au o textura mai placuta dupa fierbere, deoarece mijlocul lor nu este la fel de moale ca in […]

Vegetariana

Supa cremoasa de rosii cu fidea

O supa cremoasa de rosii cu fidea, numai buna pentru copii si nu numai. Rosiile se maruntesc la blender.. Punem ceapa tocata la calit in 50 ml de ulei.. Morcovul se toaca marunt si se pune peste ceapa calita. Adaugam sare, piper si o lingura cu zahar si lasam sa se inmoaie putin.. Adaugam rosiile […]

Vegetariana

Tort aperitiv din varza cu crema de branza

O gustare satioasa care se prepara foarte usor din ingrediente care se gasesc in frigiderul fiecaruia. A iesit ceva foarte delicios, iar data viitoare am sa incerc sa o fac si cu cartofi in loc de varza… sau poate conopida. Este versatila reteta. Taiem marunt varza, o dam cu sare, o amestecam si o lasam […]

Vegetariana

Panna cotta cu mango si lapte de cocos

Desert racoros, aromat si usor de facut. Punem bucatile de mango, impreuna cu laptele de cocos, siropul de agave si untul de cocos topit in blender. Pasam, pana cand obtinem un amestec neted si cremos.. Punem la inmuiat foile de gelatina in apa, conform instructiunilor de pe ambalaj.. Turnam amestecul de mango si lapte de […]

Vegetariana

Rulouri de vinete

Rulouri delicioase de vinete. Vanata se taie in felii lungi si se gateste la gratar pe ambele parti, cat sa se inmoaie.. Pregatim umplutura din: branza telemea, amestecata cu 2 oua, putin piper, o ceapa verde tocata marunt si amestecam bine.. Punem amestecul de branza pe fiecare felie de vanata si o rulam, apoi asezam […]

Vegetariana

Salata cranberry-avocado

O salata fresh, dar satioasa in acelasi timp! 🙂 Intr-o craticioara, se pune mierea, mustarul, untul, ghimbirul si sucul de portocale. Se pune la foc mic, pana cand se obtine un sos cremos. Pe o tigaie grill bine incinsa punem pieptul de pui la prajit.. Intr-un bol sau farfurie pentru salata, punem spanacul, branza feta […]

Vegetariana

Mancarica de conopida cu sos de rosii

Aceasta reteta este foarte potrivita pentru cei ce tin regim, dar si in perioada postului. Se caleste ceapa, impreuna cu morcovii, ambele tocate marunt, turmericul si cimbrul intr-un pic de apa.. Dupa ce legumele s-au calit, se adauga conopida rupta in buchetele mai mici, apoi se adauga rosiile din conserva, piperul si sarea. Se lasa […]

Vegetariana

Mancare de urzici de post

O reteta de post, satioasa si delicioasa. Se spala bine 1 kg de urzici si se curata de codite, sa ramana numai frunzele.. Punem o oala cu apa la fiert si cand clocoteste apa, adaugam urzicile si le oparim 3-4 minute, pana isi schimba culoarea si se inmoaie.. Le scoatem cu o paleta si le […]

Vegetariana

Ciuperci pleurotus cu trei feluri de ceapa

O mancarica usoara si tare gustoasa! Spor si pofta buna! Cepele se curata si se maruntesc, apoi se pun la gatit intr-un vas wok sau o tigaie antiadeziva mai inalta, cu putina apa (circa 100 ml) si uleiul de masline, la foc mediu, circa 10 minute neacoperit.. Intre timp, se curata ciupercile si se taie […]

Vegetariana

Hribi la ceaun cu unt si usturoi

Buni vara, proaspeti, din padure, buni si iarna de la congelator, buni de fapt oricand. Sunt atat de versatili incat retetele sunt numeroase. Daca ati avut sansa de a avea pe mana un cos de hribi, va sugerez sa incercati varianta la ceaun. Daca aveti putini, merg mai bine fripti, prajiti, facuti sos etc. Va […]

Vegetariana

Hamburger vegetarian de linte si quinoa

Reteta mea preferata, o combinatie tare gustoasa, o recomand cu incredere! Se toaca toate verdeturile; eu am facut-o din cutit, dar se pot pune si la blender.. Lintea se spala si se fierbe 20 de minute, apoi se scurge bine de apa. Se lasa la racit.. Condimentele se macina impreuna la masina de cafea (rasnita) […]

Vegetariana

Tocanita de naut cu legume

Tocanita de naut cu legume. Se lasa nautul in apa, la inmuiat, timp de 12 ore. Se spala bine si se pune la fiert timp de o ora-o ora si jumatate. Cand nautul este aproape fiert, i se stinge focul.. Legumele (ardei, ceapa, dovlecel, morcov) se taie marunt. Se calesc intr-o oala, in putin ulei […]